Artısan Gıda

Kremamsı yapı

Pirinç nişastaları çok küçük partikül boyutları sayesinde ağızda yağ globülleri gibi hissedilir. Bu nedenle sütlü tatlılarda , süt ürünlerinde , çorbalarda, soslarda , yağ bazlı dolgularda ve hatta unlu mamullerde yağ ikamesi olarak kullanılabilir ve ürünlerde kremamsı hissi zenginleştirir.Mükemmel stabilitesi sayesinde raf ömrü boyunca su salımını (sineresis) engeller.

Uygulamalar:
  • Bebek mamaları
  • Sütlü tatlılar
  • Çorbalar ve soslar
  • Düşük yağlı süt ürünleri ve sütlü tatlılar
  • Yağ bazlı dolgular