Artısan Gıda

Biogard

Biogard, GDO içermeyen gıda tipi kültürler kullanılarak uygulanan geleneksel kültürleme prosesinden kontrollü bir fermentasyonla elde edilen ürün grubudur. Elde edilen son ürün içerdiği spesifik kompozisyondaki organik asitler, peptitler ve diğer doğal bileşenler sayesinde küf oluşumunu engelleyerek doğal bir yöntemle raf ömrünün uzatılmasını ve ürünün genel tat profilinin geliştirilmesini sağlar.

Uygulamalar : Doğal küf önleyici olarak bisküvi, kraker, kek, ekmek gibi bir çok unlu mamulde, besleyici barlarda, işlenmiş ve rendelenmiş peynirlerde , salata soslarında ve kurutulmuş etlerde kullanılır.